徐聞特色風味小吃——徐聞山羊粥

[復制鏈接]
查看: 3925|回復: 2

該用戶從未簽到

3

主題

21

帖子

49

積分

新手上路

Rank: 1

積分
49
跳轉到指定樓層
樓主
發表于 2014-9-5 21:25:19 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


人們山羊粥讓人回味無窮
由于品種優良和風格獨特,徐聞羊在全國都出名的,徐聞羊肉有著滋陰補腎的功效,還由于其膽固醇、脂肪含量低,被利用開發出了很多保健食品。另外徐聞羊肉味道可口,可當早餐、宵夜。因此,在徐聞,貴至達官顯富,下至貧下中農,羊肉人人皆愛。



香嫩滑口的徐聞羊肉






熱騰騰的羊粥


徐聞羊皮滑肉嫩,皆因廚子們通常選用12-13斤以下的羔羊來烹飪。所謂的羊粥就是用羊肉湯和大米一起熬出來的粥。羊粥每碗僅賣五毛錢。來到羊粥店,店老板打開一口熱氣騰騰、煙霧繚繞的大鍋,頓時一股濃郁的卻略帶羊膻的香味充斥著五官。老板取來一個大海碗乘上一大碗粥捧到你面前。粥色淡黃飄著一層薄薄的清油。同時,一旁的員工為你加上調料。羊粥店的案板上都有羊羹(白切羊肉和羊肚、羊骨和其他雜碎)供客人稱食。羊粥入口滑爽,粥香和肉香濃郁,很是開胃。徐聞羊肉皮肉“平衡”得剛剛好,皮薄肉嫩,肉質纖維粗長;肉發散,不黏手;徐聞羊的骨則寬而長,骨汁吮吸非常美味,徐聞羊肉湯是用多種魚干磨粉,與羊肉骨同煲,湯色金黃,賣相誘人,令人回味無窮!總而言之,“羊三味”吃起來一個字“爽”!另外它們的調料也有特色:配有香油、醬油、蒜溶、辣椒、脆炸蒜等混在一起,風味獨特。(脆炸蒜是是褐色的,吃起來特別脆,是大蒜切片用油炸成的)。




由于物美價廉,每天從晚上九點左右開始,徐聞的羊粥店就開始熱鬧了起來。吃客中有男的也有女的,有青年人也有中老年人。他們中很多人在吃羊粥和羊羹時,往往再點上幾條油條,那樣吃起來就更有滋味。到了第二天凌晨一二點鐘,不少羊粥店里仍坐無虛客,而所有的羊粥店都是經營到天亮才關門打烊的。






分享到: QQ好友和群QQ好友和群 QQ空間QQ空間 騰訊微博騰訊微博 騰訊朋友騰訊朋友
收藏 轉播 分享 支持 反對 微信分享
回復

使用道具 舉報

該用戶從未簽到

1

主題

2

帖子

24

積分

新手上路

Rank: 1

積分
24
QQ
沙發
發表于 2015-8-30 14:24:06 | 只看該作者
味道挺不錯的
翠江醇鮮竹酒  加盟熱線:13850820338 微信號:ymg0598 QQ:202432112
回復 支持 反對

使用道具 舉報

該用戶從未簽到

1

主題

2

帖子

26

積分

新手上路

Rank: 1

積分
26
板凳
發表于 2017-6-18 11:24:48 | 只看該作者
看起來很好吃呢
誠信快捷,小額貸款,關注公眾微信號:鯤鵬金服
回復 支持 反對

使用道具 舉報

您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 立即注冊

本版積分規則

返回頂部 關注微信 下載APP 返回列表
彩客网是正规网站吗